We zijn op afspraak geopend van dinsdag tot en met zaterdag

Onze producten

    • ± 1,2 kg schenkels
    • ± 2,2 kg shortribs/ribben
    • ± 3,1 kg ribvlees met been
    • ± 500 gram mergpijpjes
    • ± 1000 gram vlees botten / soepbotten
    • 10 x 500 gram rundergehakt
Opties selecteren Dit product heeft meerdere variaties. Deze optie kan gekozen worden op de productpagina
Kennismakingspakket van lamsvleeskopen bestaat uit de volgende producten:
  • 2 x 4 stuks lamsspiesjes
  • 2 x 300 gram lamsshoarma
  • 2 lamskoteletten van de zadel
  • 1000 gram lamsbout
  • 1500 gram lamsbout zonder been
  • 1000 gram lamsschouder
  • 4 Stuks lamsworst speciaal
  • 4 Stuks lamsworst neutraal
  • 4 Stuks lamsworst merguez
  • 4 Stuks lamsburgers
  • 2 x 2 stuks kalfsburgers
  • 480 gram gekruid lamsgehakt
  • 2 x 500 gram lamsgehakt
  • 2 x 500 gram kalfsgehakt
  • 2 x 300 gram hoh gehakt
 
Geitenvlees kopen / halve geit. Bij ons in de ambachtelijke slagerij verwerkt en per portie vacuüm verpakt. Ook is het mogelijk om het geitenvlees bij u thuis te bezorgen. Bestel nu en ervaar de verfijnde smaak van geitenvlees!    
Opties selecteren Dit product heeft meerdere variaties. Deze optie kan gekozen worden op de productpagina
Een zeer smaakvol stukje vlees dat afkomstig is van de rug van het lam. Het is een mager stuk vlees met een fijne structuur en een subtiele smaak. Lams rugfilet is doorgaans zeer mals en sappig, waardoor het geliefd is bij veel mensen. Het gewicht varieert tussen 160-200 gram per rugfilet.
Opties selecteren Dit product heeft meerdere variaties. Deze optie kan gekozen worden op de productpagina
Heerlijke Mergpijpjes van gras gevoerde runderen. Speciaal voor u geselecteerd voor de beste kwaliteit in onze eigen slagerij. De Mergpijpjes zijn gesneden in plakken voor o.a in de soep.
Opties selecteren Dit product heeft meerdere variaties. Deze optie kan gekozen worden op de productpagina
Lamsvlees en rundvlees voordeelpakket bestaat uit de volgende producten:
    • 10 stuks a 500 gram rundergehakt
    • 5 stuks a 4 x 60 gram lamsworsten merguez
    • 2 x 1800 gram lamsbout
    • 1 x 480 gram gekruid gehakt
Opties selecteren Dit product heeft meerdere variaties. Deze optie kan gekozen worden op de productpagina
Lamsvet kopen? Heerlijk stuk lamsvet om in diverse gerechten te verwerken. Vacuüm verpakt per ca 300 gram.
Opties selecteren Dit product heeft meerdere variaties. Deze optie kan gekozen worden op de productpagina
Lamskoteletten zijn stukjes vlees die afkomstig zijn van de rug van het dier, net achter de nek tot aan de bouten. Het meest smaakvolle en malse deel van het lam. Koteletten zijn populair vanwege hun sappige en malse textuur en rijke smaak. U kunt zowel lamkoteletten grillen als lamskoteletten bakken. Het is een heerlijk stukje vlees dat vaak wordt geserveerd als hoofdgerecht bij speciale gelegenheden, een echte delicatesse! Lamskoteletten hebben een unieke eigen smaak en zijn daarom zeer geliefd. De kotelet is een veelzijdig stukje vlees en kun je op meerdere manieren bereiden.   Bereidingstijd voor lamskoteletten Koteletten zijn heerlijk en mals vlees dat perfect is voor een speciale maaltijd. Hier zijn enkele tips voor het bereiden van lams of schaap koteletten:
  • Allereerst is het belangrijk om de koteletten op kamertemperatuur te laten komen voordat je ze gaat bereiden. Hierdoor zal het vlees gelijkmatig garen.
  • Marineer de koteletten voor extra smaak. Een eenvoudige marinade van olijfolie, knoflook, citroensap en kruiden zoals rozemarijn en tijm werkt goed bij lamskoteletten.
  • Verhit een grillpan of barbecue op middelhoog vuur en gril de lamskoteletten van de zadel ongeveer 3-4 minuten aan elke kant voor een medium-rare resultaat. Let op dat lamskoteletten snel garen, dus houd ze goed in de gaten.
  • De kerntemperatuur voor medium-rare koteletten is ongeveer 55 graden Celsius. Gebruik een vleesthermometer om de kerntemperatuur te meten voor een perfect resultaat.
  • Serveer de lamskoteletten met geroosterde groenten zoals courgette, paprika en aubergine, of met een frisse salade. Ook aardappelpuree, couscous of rijst passen goed als bijgerecht.
Met deze tips en suggesties kun je heerlijke lamskoteletten bereiden voor een smaakvolle maaltijd. Eet smakelijk! Lamsvlees van de boer, natuurbeheerder en ambachtelijke slager. Het lamsvlees is van hoge kwaliteit en komt van onze eigen boerderij. De lammeren groeien en grazen rond in uitgestrekte weides van Natura 2000 gebieden. Ze leiden een rustig en stressvrij leven. Dit proef je terug in het lamsvlees, omdat dit ten goede komt van de smaak en malsheid. Eerlijk en 100% natuurlijk vlees, waaronder dus onze lamskoteletten van de zadel. Meer lezen over ons?    
Opties selecteren Dit product heeft meerdere variaties. Deze optie kan gekozen worden op de productpagina
Grasgevoerd gehakt per 500 gram verpakt. Rundergehakt is gemaakt van 100% vers rundvlees zonder toevoegingen.
Opties selecteren Dit product heeft meerdere variaties. Deze optie kan gekozen worden op de productpagina
Bespaar circa 20% t.o.v. het los bestellen van deze lamsvleesproducten. Stel nu zelf uw lam samen:  
Opties selecteren Dit product heeft meerdere variaties. Deze optie kan gekozen worden op de productpagina
Heerlijke ossenstaart van gras gevoerde runderen. Speciaal voor u geselecteerd voor de beste kwaliteit in onze eigen slagerij. De ossenstaart is gesneden in plakken voor o.a in de soep.
Opties selecteren Dit product heeft meerdere variaties. Deze optie kan gekozen worden op de productpagina
Lamsrollade van de bout uit de oven of op de BBQ? Heerlijk mals en smaakvol.
Opties selecteren Dit product heeft meerdere variaties. Deze optie kan gekozen worden op de productpagina
Heerlijke entrecote van gras gevoerde runderen. Speciaal voor u geselecteerd voor de beste kwaliteit in onze eigen slagerij, 3 weken gerijpt rundvlees voor de beste smaak.
Opties selecteren Dit product heeft meerdere variaties. Deze optie kan gekozen worden op de productpagina
De lamsbout is afkomstig uit de bilpartij van het lam. Bij de lamsbout zonder been zijn de bilpijp en het heupbeen verwijderd. Vervolgens  is deze mooi bijgesneden tot een mooi ronde volle lamsbout waarna er blokjes van worden gesneden.
Opties selecteren Dit product heeft meerdere variaties. Deze optie kan gekozen worden op de productpagina
Schapen koteletten zijn een ware delicatesse en zijn snel te bereiden. Haal vooral het vetrandje niet van dit kostelijk stuk vlees. Een heerlijk knapperig korstje is het resultaat. Het betreft hier de koteletten van een hele rug van een half schaap. Zowel de zadelkotelet als de normale kotelet waar ook de rack van wordt gemaakt. Ongeveer 2,5 kg. per portie van 4 koteletten geëvacueerd verpakt.      
Opties selecteren Dit product heeft meerdere variaties. Deze optie kan gekozen worden op de productpagina
Opties selecteren Dit product heeft meerdere variaties. Deze optie kan gekozen worden op de productpagina
De enige echte lamsshoarma. Gemaakt van het beste lamsvlees.
Opties selecteren Dit product heeft meerdere variaties. Deze optie kan gekozen worden op de productpagina
Schapenvlees van schapenbout tot schapenkoteletten of schapenrack. Compleet voor u afgesneden en bij u thuis bezorgd.    
Opties selecteren Dit product heeft meerdere variaties. Deze optie kan gekozen worden op de productpagina
Malse Kalfshaas Vacuüm verpakt per 1 stuks a ca 300 gram
Opties selecteren Dit product heeft meerdere variaties. Deze optie kan gekozen worden op de productpagina
De lamsbout is afkomstig uit de bilpartij van het lam. Bij de lamsbout zonder been zijn alle beenderen verwijderd.
Opties selecteren Dit product heeft meerdere variaties. Deze optie kan gekozen worden op de productpagina
Lamsgehakt per 300 gram verpakt. Lamsgehakt is gemaakt van 100% vers lamsvlees zonder toevoegingen.
Opties selecteren Dit product heeft meerdere variaties. Deze optie kan gekozen worden op de productpagina
Bespaar circa 20% t.o.v. het los bestellen van deze lamsvleesproducten. Stel nu zelf uw halve lam samen:  
Opties selecteren Dit product heeft meerdere variaties. Deze optie kan gekozen worden op de productpagina
Heerlijke malse lamsrack voor in de oven of op de BBQ.  Hoge kwaliteit lamsvlees van boer én ambachtelijke slager.
Opties selecteren Dit product heeft meerdere variaties. Deze optie kan gekozen worden op de productpagina
Lamsgehakt per 500 gram verpakt. Lamsgehakt is gemaakt van 100% vers lamsvlees zonder toevoegingen.
Opties selecteren Dit product heeft meerdere variaties. Deze optie kan gekozen worden op de productpagina
Lamsbotten met een beetje lamsvlees. Ideaal voor het trekken van een bouillon of basis voor een lekkere saus. Verpakt per portie van ± 500 gram.
Opties selecteren Dit product heeft meerdere variaties. Deze optie kan gekozen worden op de productpagina
Kalfsstoofvlees, lekker in diverse gerechten.  
Opties selecteren Dit product heeft meerdere variaties. Deze optie kan gekozen worden op de productpagina
Kalfsribvlees, lekker om even te braden of te stoven.  
Opties selecteren Dit product heeft meerdere variaties. Deze optie kan gekozen worden op de productpagina
kalfsentrecote heerlijk op op de grill of barbecue. Gesneden in porties van ongeveer 160-190 gram per stuk. Verpakking per 2 stuks vacuüm verpakt. Of als 1 stuk van ongeveer 900-1100 gram. Ideaal voor op de barbecue
Opties selecteren Dit product heeft meerdere variaties. Deze optie kan gekozen worden op de productpagina
Heerlijke malse lamsrack van de ambachtelijke slager. Hoge kwaliteit lamsvlees rechtstreeks van de boer en slager.  
Opties selecteren Dit product heeft meerdere variaties. Deze optie kan gekozen worden op de productpagina
Lekkere kant en klare lamsbout, gemaakt van de lamsbout als een soort lamsham. Ook geschikt als broodbeleg. Door zijn langzame 12 uur durende garing op 68 graden is deze kant en klare lamsbout ideaal voor een groot gezelschap. Er kan niets meer verkeerd gaan. U hoeft enkel en alleen de lamsbout / lamsham te verwarmen. 1400-1600 gram is een hele kante en klare lamsham 650-750 gram is een halve kant en klare lamsham  
Opties selecteren Dit product heeft meerdere variaties. Deze optie kan gekozen worden op de productpagina
De lamsbout is afkomstig uit de bilpartij van het lam. Bij de lamsbout met bilpijp is het heupbeen verwijderd en mooi bijgesneden tot een mooi ronde volle lamsbout. Een hele lamsbout kopen? Deze heeft een gewicht van circa 2 kg. Bij het aangeven van 1 kg krijgt u een halve lamsbout geleverd.
Opties selecteren Dit product heeft meerdere variaties. Deze optie kan gekozen worden op de productpagina
Heerlijke lams Grillworst. Lekker voor tussen het brood of als snack bij de borrel.
Opties selecteren Dit product heeft meerdere variaties. Deze optie kan gekozen worden op de productpagina
Heerlijke lams Grillworst. Lekker voor tussen het brood of als snack bij de borrel.
Opties selecteren Dit product heeft meerdere variaties. Deze optie kan gekozen worden op de productpagina
Half om half gehakt: 50% lamsvlees en 50% half kalfsvlees. Verpakt per 300 gram.
Opties selecteren Dit product heeft meerdere variaties. Deze optie kan gekozen worden op de productpagina
Lamsrollade van de bout uit de oven of op de BBQ? Heerlijk mals en smaakvol.
Opties selecteren Dit product heeft meerdere variaties. Deze optie kan gekozen worden op de productpagina
Lamszwezerik, heerlijk als onderdeel van een gerecht. Speciaal voor de vleesliefhebbers.
Opties selecteren Dit product heeft meerdere variaties. Deze optie kan gekozen worden op de productpagina
Halve geitenlam, geheel geportioneerd naar wens, geëvacueerd en bij u thuis bezorgd. Compleet met been in 1 stuk of in meerdere plakken gezaagd. Inclusief de geitenbout en geiten koteletten. Het rest vlees zoals de vang/buikvlees en borstvlees (borstkast wordt ontbeend) wordt er bij geleverd. Van het borstvlees of vang kunt u gehakt of een heerlijke stoofschotel maken.    
Opties selecteren Dit product heeft meerdere variaties. Deze optie kan gekozen worden op de productpagina
Bestaande uit: 2 stuks achterbouten 2 stuks lamsrack of ± 16 koteletten ± 8-10 zadel koteletten 2 stuks lende 2 stuks schenkels Alles geportioneerd en gevacumeerd thuis bezorgd.    
Opties selecteren Dit product heeft meerdere variaties. Deze optie kan gekozen worden op de productpagina
Lamsvlees aanbiedingspakket bestaat uit de volgende producten:
    • 4 stuks lamsburgers
    • 4 stuks lamsworsten merguez
    • 1 x 300 gram lams/kalfsgehakt
Opties selecteren Dit product heeft meerdere variaties. Deze optie kan gekozen worden op de productpagina
1 stuks lamsrookworst €4,50
Opties selecteren Dit product heeft meerdere variaties. Deze optie kan gekozen worden op de productpagina
Lamsbotten voor het maken van een heerlijke bouillon.
Een uitgebeende lamsnek is een lamsnekfilet. Puur en een klein beetje doorregen stukje lamsvlees zonder been. De lamsnekfilet is het meest geschikte stukje lamsvlees voor een stoofpotje. Afbeelding is een lamsnek met been.
Opties selecteren Dit product heeft meerdere variaties. Deze optie kan gekozen worden op de productpagina
Lamsschouderfilet bevat minder vet dan de lams nekfilet. Zowel lamsnek als lamsschouderfilet zijn beiden ideaal om in een tajine te garen.
Opties selecteren Dit product heeft meerdere variaties. Deze optie kan gekozen worden op de productpagina
Kalfsbraadvlees, lekker om even te braden.  
Opties selecteren Dit product heeft meerdere variaties. Deze optie kan gekozen worden op de productpagina
Heerlijke kalfslever. Vacuüm verpakt per 320 gram.  
Opties selecteren Dit product heeft meerdere variaties. Deze optie kan gekozen worden op de productpagina
kalfs hartzwezerik is een orgaan van een kalf die alleen bij jonge dieren voorkomt. Zwezerik is een echte delicatesse met een heerlijke fijne structuur.
Opties selecteren Dit product heeft meerdere variaties. Deze optie kan gekozen worden op de productpagina
Overheerlijk. Kook Runder tong in bouillon, ontdoe ze van het vel en bak ze op met uien, balsamico azijn, bospadenstoelen en tomaat. Serveer de tongen in salades met zelfgemaakte roomsaus.
Opties selecteren Dit product heeft meerdere variaties. Deze optie kan gekozen worden op de productpagina
De kalfs tomahawk is een dikke rib-eye waarbij het bot van de rib er nog aan zit. Vol van smaak en heerlijk Lekker op de BBQ.
Opties selecteren Dit product heeft meerdere variaties. Deze optie kan gekozen worden op de productpagina
De “T-bone steak” bevat een T-vormig stuk been, dat de halve ruggengraat is, en een groot stukje kalfshaas en een stuk entrecote als vlees heeft. Uitstekend voor op de grill en barbecue. Ook lekker om als 1 groot stuk op de barbecue te breiden.
Opties selecteren Dit product heeft meerdere variaties. Deze optie kan gekozen worden op de productpagina
Botermals, zacht en smaakvol is de juiste beschrijving voor onze ongepaneerde kalfsschnitzels.
Opties selecteren Dit product heeft meerdere variaties. Deze optie kan gekozen worden op de productpagina
Heerlijke ribeye van gras gevoerde runderen. Speciaal voor u geselecteerd voor de beste kwaliteit in onze eigen slagerij, 3 weken gerijpt rundvlees voor de beste smaak.
Opties selecteren Dit product heeft meerdere variaties. Deze optie kan gekozen worden op de productpagina
De kalfs ribben /  shortribs zijn verpakt per ± 1000 gram
Kalfsschenkel voor de ossobuco, heerlijke kalfsschenkels per porties a ± 600 gram verpakt.
Opties selecteren Dit product heeft meerdere variaties. Deze optie kan gekozen worden op de productpagina
Lekkere gekruide kalfsburgers. Per 2 stuks vacuüm verpakt.
Opties selecteren Dit product heeft meerdere variaties. Deze optie kan gekozen worden op de productpagina
Linzensoep Onze huisgemaakte linzensoep met lamsvlees (± 800 ml) bestaat uit pure linzen met kruiden en verse groenten. De ultieme smaak van het lamsvlees zorgt samen met de linzen voor een perfecte combinatie. Bereidingstijd Alleen opwarmen
Lamsschouderkarbonade is een smakelijk stukje vlees wat eenvoudig op de BBQ te bereiden is maar ook erg smakelijk en zacht wanneer het even opgebakken wordt.
Opties selecteren Dit product heeft meerdere variaties. Deze optie kan gekozen worden op de productpagina
Lamszadel één van de lekkerste delen van het lam. Ideaal als 1 stuk in de oven of BBQ. De lamszadel is een deel van de lamsrug. De lamszadel bevat o.a. twee lamshaasjes en rugfilets en is voorzien van been.
Opties selecteren Dit product heeft meerdere variaties. Deze optie kan gekozen worden op de productpagina
Lamsworst speciaal wordt gemaakt van lamsvlees met een speciale biologische kruidenmengsel van o.a. thijm en rozemarijn. Wanneer de worsten geproduceerd zijn blijven ze één dag rusten. Het rusten zorgt voor stevigheid waarna het de volgende dag wordt verpakt. Bereidingstijd: door zijn korte bereidingstijd van 10 minuten is het een veelzijdig stukje vlees dat uitermate geschikt is voor het bakken en braden als ook voor de barbecue of grill.
Opties selecteren Dit product heeft meerdere variaties. Deze optie kan gekozen worden op de productpagina
Gemaakt met verse kruiden. Om de worst zijn stevigheid te geven laten we deze een dag rusten. Bereidingstijd ongeveer 10 minuten. Bij gebruik op de barbecue eerst 10 minuten laten wellen in heet, doch niet kokend water
Opties selecteren Dit product heeft meerdere variaties. Deze optie kan gekozen worden op de productpagina
Opties selecteren Dit product heeft meerdere variaties. Deze optie kan gekozen worden op de productpagina