Runderniervet geeft gerechten een volle, warme smaak en is ideaal voor bakken, braden en traditionele stoofgerechten. Dankzij het hoge smeltpunt en de ambachtelijke kwaliteit zorgt het voor een knapperige korst, een rijke aroma en een authentieke, huiselijke kookbeleving. Vacuüm verpakt per ca 500 gram.
- Bauke Bossink Lamsvlees | Nijstadweg 11 7595 PJ Weerselo
- +31 541 366977
- 🐑 Rechtstreeks van de boer
- 🌱 Duurzaam & diervriendelijk
- ❄️ Snel en gekoeld geleverd
Rundvlees
Grasgevoerd rundvlees kopen doe je bij Lamsvleeskopen.nl rechtstreeks van lokale Twentse boeren. Van klassiekers als ribeye en entrecote tot indrukwekkende BBQ-stukken als brisket en tomahawk. Alles wordt ambachtelijk versneden in onze eigen slagerij, vacuüm verpakt en bevroren bij je thuisbezorgd.
Ambachtelijk handgesneden ribeye van grasgevoerde Twentse runderen, drie weken gerijpt voor een volle, malse steak. Ideaal voor pan of barbecue.
Prijsklasse: €10.30 tot €70.00
Grasgevoerde entrecote met een mooie vetmarmering en volle, pure smaak. Afkomstig van natuurlijk gehouden runderen, vers gesneden, vacuüm verpakt voor gegarandeerde kwaliteit en gemak.
Prijsklasse: €8.25 tot €60.00
Ambachtelijk gesneden ossenstaart van grasgevoerd rundvlees met een diepe, volle smaak. Ideaal voor slowcooking, stoofgerechten, krachtige soepen en het trekken van rijke runderbouillon. Puur vlees van runderen die natuurlijk zijn gehouden.
Prijsklasse: €5.75 tot €25.00
Ons rundergehakt wordt dagelijks vers gedraaid in onze eigen slagerij, van grasgevoerd rundvlees afkomstig van Twentse bodem. De open Twentse weiden geven het vlees een volle, uitgesproken smaak die je direct proeft. Veelzijdig inzetbaar en geliefd door het hele gezin, van bolognese tot gehaktbal en van burger tot nasi. Vacuüm verpakt per 500 gram.
Prijsklasse: €8.00 tot €75.00
Mergpijpjes met rijk en romig beenmerg van hoge kwaliteit. Ideaal voor het trekken van voedzame bouillon, slow cooking, ovenbereidingen of barbecue. Een puur en traditioneel product met een diepe smaak en vol met natuurlijke voedingsstoffen.
Prijsklasse: €5.50 tot €45.00
13 kg rundvlees:
- ± 1,2 kg schenkels
- ± 2,2 kg shortribs/ribben
- ± 3,1 kg ribvlees
- ± 500 gram mergpijpjes
- ± 1000 gram vlees botten / soepbotten
- 10 x 500 gram rundergehakt
€175.00
Deze runder riblappen komen van grasgevoerde runderen en dat proef je! Puur en sevig van structuur, perfect om langzaam te garen. Na een paar uur sudderen verander je ze in boterzacht stoofvlees dat iedereen aan tafel blij maakt.
Vacuüm verpakt per ± 450 gram. Bij afname van 5kg, ontvangt u automatisch een scherpere kiloprijs.
Prijsklasse: €8.00 tot €82.50
Runderbotten van grasgevoerd rundvlees van de Twentse bodem zijn de basis van elke goede bouillon, soep of stoofpot. Vol collageen, merg en smaak — producten die je niet uit een pak of blokje haalt. Vakkundig verwerkt in onze eigen slagerij, voor wie kookt met respect voor het product en oog voor kwaliteit.
Bulk verpakking. Per doos á 2 x 7 kg niet vacuüm verpakt los in een zak.
€50.00
Beleef de rijke smaak en volle textuur van Sukadelappen. Ideaal voor klassieke stoofgerechten. Door langzaam garen wordt het vlees boterzacht en vol aroma’s, perfect voor hachee, stoofpot of boeuf bourguignon. Vacuüm verpakt per ± 350 gram.
Prijsklasse: €8.00 tot €90.00
Runderschenkel per porties a 2 stuks ± 600 gram verpakt.
Prijsklasse: €11.40 tot €35.00
Ambachtelijke runderburger van grasgevoerd rundvlees, fijn gemalen met een ideale vet-vleesverhouding voor een sappige, volle smaak. Perfect om te grillen op de barbecue, grill of in de pan. Deze klassieker is snel klaar, veelzijdig inzetbaar en brengt de pure smaak van kwaliteitsvlees op tafel. Per 2 stuks vacuüm verpakt.
Prijsklasse: €3.50 tot €30.00
Mals en smaakvol stuk runderlever van Twents rundvlees, ambachtelijk gesneden en ideaal voor een voedzaam en klassiek gerecht. Vacuüm verpakt per 320 gram.
€4.00
De runder mergpijp is een van de meest onderschatte schatten uit de slagerij. Het holle bot zit gevuld met romig, rijk mergvet dat tijdens de bereiding langzaam smelt en een ongeëvenaarde diepte van smaak geeft — aan bouillon, sauzen én als zelfstandig gerecht. Afkomstig van grasgevoerd rundvlees van de Twentse bodem en ambachtelijk bereid in onze eigen slagerij. Een product dat zowel de thuiskok als de culinaire liefhebber weet te verrassen. Let op: dit is een ambachtelijk product. Het gewicht kan in werkelijkheid iets afwijken.
Prijsklasse: €5.50 tot €45.00
Ambachtelijk gekruide kogelbiefstuk van grasgevoerd Nederlands rundvlees. Vacuüm verpakt per 2 malse stuks, direct klaar voor in de pan of op de BBQ.
€10.00
Onze kogelbiefstuk komt van grasgevoerde runderen. Rijk van smaak, mals van structuur en vers bezorgd van de ambachtelijke slager.
€35.00
Picanha, ook wel staartstuk genoemd, is het sappigste stuk van het rund. De kenmerkende vetlaag smelt tijdens de bereiding langzaam weg en geeft het vlees een rijke, volle smaak. Ons grasgevoerd rundvlees komt van runderen die opgroeien op natuurlijke weiden, puur en zonder toevoegingen. Perfect voor de BBQ, oven of sous-vide.
€37.50
Bavette, ook wel flanderstuk genoemd, is een langgerekt spierstuk met een uitgesproken vleessmaak en grove draadstructuur. Door het te snijden tegen de draad in, onthul je een mals en sappig resultaat. Ons grasgevoerd rundvlees komt van vrij grazende runderen op natuurlijke weiden. Eerlijk, puur en vol karakter. Een absolute aanrader voor de BBQ of gietijzeren pan.
€15.00
Runder short ribs, ook wel beef short ribs of runderribben genoemd zijn het meest indrukwekkende stuk dat de BBQ-wereld te bieden heeft. Dik, vlezig en dooraderd met marmering die bij langzame garing wegsmelt tot een resultaat dat woorden tekortschiet.
De short ribs zijn verpakt per ± 1000 gram
€15.99
Half om half gehakt: 50% rundvlees en 50% varkensvlees. Vacuüm verpakt per 500 gram.
Prijsklasse: €6.00 tot €50.00
De Beef Hammer is het meest indrukwekkende stuk dat de BBQ-wereld te bieden heeft. Met een gewicht tussen de 3000-3500gr is dit een stuk dat de hele tafel voedt en elke BBQ-sessie tot een onvergetelijke gebeurtenis maakt!
€64.00
Brisket, het stuk rund dat in de BBQ-wereld de legendarische status heeft! Het stuk dat geduld, vuur en vakmanschap vereist en daarvoor beloont met een resultaat dat zijn weerga nauwelijks kent. Vakkundig verwerkt in onze eigen slagerij, klaar voor de lange rit op het rooster.
€65.00
De ribeye premium is het stuk vlees waar elke carnivoor naar op zoek is. Extra gemarmerd, vet van nature en rijk van smaak, dit is geen doorsnee steak maar het absolute hoogtepunt van jouw vlees dieet. Voor de BBQ liefhebber die weet dat vet smaak is en marmering geen luxe maar een vereiste is.
€90.00
Ambachtelijke saucijzen rundvlees van grasgevoerd rundvlees uit Twente, vakkundig verwerkt in onze eigen slagerij. De runder saucijzen hebben een volle, uitgesproken rundvlees smaak die direct verschilt van de doorsnee saucijs uit het supermarktschap. Sappig, smaakvol en zonder onnodige toevoegingen, voor het hele gezin.
Oorspronkelijke prijs was: €9.00.€7.50Huidige prijs is: €7.50.
Het BBQ Pakket Deluxe is een compleet vleespakket voor 4 personen. Mals rund en varkensvlees, met voor het rundergedeelte 100% grasgevoerd vlees.
- 4 speklappen
- 4 schouderkarbonade
- 4 Runderburgers
- 4 Runder Entrecote
€72.00
De T-bone steak is een rundvleesklassieker met twee toppers in één stuk: mals filet (ossenhaas) en smaakvolle entrecote, gescheiden door het karakteristieke T-vormige bot. Gesneden van 100% grasgevoerd rund uit Twente, perfect voor de BBQ of de pan.
Prijsklasse: €24.75 tot €33.00
De tomahawk steak is een dik gesneden steak met het lange rib-bot er nog aan, een indrukwekkend en smaakvol stuk vlees van 100% grasgevoerd rund uit Twente. Misschien wel het meest bekende en begeerde botermalse stuk rundvlees. Dankzij de rijke marmering en het bot is dit hét pronkstuk voor op jou BBQ.
Oorspronkelijke prijs was: €40.00.€35.00Huidige prijs is: €35.00.
Runderschnitzel is een mager, dungesneden stuk rundvlees, ideaal als snelle en verfijnde maaltijd. Onze schnitzels zijn van 100% grasgevoerd rund uit Twente, ongepaneerd geleverd zodat jij zelf kunt bepalen hoe je ze bereidt.
€8.00
Biefstukpuntjes zijn mals, snel klaar en enorm veelzijdig. Ideaal voor een stevige wokschotel of een simpel gebakken maaltijd. Dit rundvlees komt van 100% grasgevoerd rund uit Twente en is dankzij het hoge eiwitgehalte en de afwezigheid van toevoegingen uitstekend geschikt voor het carnivoor dieet.
€5.00
Runderrookworst is een ambachtelijk gerookte worst van puur rundvlees, gemaakt volgens traditioneel recept. Onze rookworst wordt op ambachtelijke wijze gerookt voor een authentieke, rokerige smaak. Gemaakt van 100% grasgevoerd rund uit Twente.
€4.50
Orgaangehakt is een voedzame mix van 80% grasgevoerd rundvlees, 10% lever en 10% hart. Samengesteld voor een mild, hartige smaak zonder de sterke bitterheid die puur levergehakt kan hebben. Dankzij deze verhouding profiteer je van extra vitamine A, B12, ijzer en CoQ10, zonder dat je dat aan de smaak proeft.
€87.50
Orgaangehakt high-performance mix is een echte voedingsbom voor wie verder wil dan de basis: 75% grasgevoerd rundvlees aangevuld met lever, hart, nier én milt. Perfect voor stevige gehaktporties op trainingsdagen of binnen een carnivoor voedingspatroon, met een breder scala aan micronutriënten dan gewoon orgaangehakt.
€87.50
Onze runderschouder met been is een veelzijdig stuk rundvlees dat je zelf in de gewenste vorm bestelt: als blokjes voor stoofvlees en hachee, of als plakken voor mals gebraden braadlappen. Afkomstig van grasgevoerd rund uit Twente, en vacuümverpakt vers ingevroren bij je bezorgd, zodat de kwaliteit altijd optimaal blijft.
Prijsklasse: €135.00 tot €155.00
Rundernek met been is een grof gestructureerd, smaakvol stuk rundvlees, ideaal voor stoofschotels, braadlappen of pulled beef. Bestel het als voordeelverpakking van 10 kg en kies zelf voor blokjes, plakken of handige porties van 500 gram.
Prijsklasse: €135.00 tot €155.00
Ons Assortiment Grasgevoerd Rundvlees
Ons assortiment grasgevoerd rundvlees is opgebouwd rond vijf hoofdgroepen, van alledaagse klassiekers tot indrukwekkende BBQ-pronkstukken. Zo vind je altijd het juiste stuk bij jouw gerecht of gelegenheid.
Klassieke Steaks: Ribeye, Entrecote & Kogelbiefstuk
Ribeye, entrecote en kogelbiefstuk zijn de klassieke steaks van het rund, mals en snel klaar in de pan of op de grill.
BBQ-Pronkstukken: Tomahawk, Brisket & Beef Hammer
Voor de echte BBQ-liefhebber hebben we indrukwekkende pronkstukken: de tomahawk, met het lange rib-bot er nog aan, de brisket voor een lange, geduldige rooksessie, en de beef hammer van 3 tot 3,5 kilo die de hele tafel voedt. Ook de short ribs en de picanha (staartstuk) horen bij dit rijtje thuis.
Stoofvlees & Slow Cooking
Voor stoofschotels en langzame bereidingen kies je riblappen, sukadelappen of ossenstaart. Door langzaam te garen wordt dit vlees boterzacht en krijgt het gerecht een diepe, volle smaak.
Rundergehakt & Burgers
Ons rundergehakt wordt dagelijks vers gedraaid van grasgevoerd rundvlees uit Twente. Ideaal voor bolognese, gehaktballen of runderburgers van de barbecue.
Botten, Merg & Bijproducten
Van de mergpijp met romig beenmerg tot runderbotten voor bouillon en runderlever of runderniervet. Ook de minder bekende delen van het rund verdienen een plek op tafel.
Grasgevoerd Rundvlees uit Twente — Waarom het Verschil Maakt
Wij werken uitsluitend samen met lokale Twentse boeren die hun runderen laten grazen op open weiden, zonder krachtvoer. Deze koeien hebben een goed leven gehad, en dat proef je terug in onze producten: een volle, uitgesproken smaak en een gunstigere verhouding vetzuren dan bij graangevoerd rundvlees. Alles wordt in onze eigen slagerij verwerkt, waardoor we maximale grip houden op kwaliteit van weiland tot vacuüm verpakt pakket.
Hoe Bewaar en Bereid je Rundvlees?
Ons vlees wordt vacuüm verpakt en bevroren bij je bezorgd, zodat het optimaal vers aankomt. Bewaar het in de vriezer totdat je het wilt bereiden; vacuüm verpakt blijft het tot 6 maanden uitstekend van kwaliteit. Wil je het bereiden? Laat het dan langzaam ontdooien in de koelkast, reken op ongeveer 12 tot 24 uur afhankelijk van de dikte en het gewicht. Eenmaal ontdooid bewaar je het nog maximaal 2 à 3 dagen in de koelkast bij 2–4°C. Ontdooid vlees niet opnieuw invriezen.
Waarom Bestellen bij Bauke Bossink?
- Rechtstreeks van lokale Twentse boeren — geen tussenhandel
- Eigen slagerij — ambachtelijk gesneden, gerijpt en vacuüm verpakt
- Bevroren bezorgd — optimaal vers en veilig bij jou thuis
- Gratis verzending vanaf €275,—
- Veilig betalen met iDEAL, Klarna, creditcard of PayPal
Rundvlees kopen bij Lamsvleeskopen.nl
Ben je op zoek naar een breed assortiment dat voldoet aan de hoogste eisen op het gebied van kwaliteit, versheid en betrouwbaarheid? Dan ben je bij ons op het juiste adres. Bij ons kan je ook terecht voor Lamsvlees, Varkensvlees, Geitenvlees, Kalfsvlees of Schapenvlees, alles wordt met zorg verpakt en geleverd. Ontdek nu zelf het gemak en plaats vandaag nog je bestelling bij Lamsvleeskopen.nl
Veelgestelde vragen over Rundvlees
Wat is grasgevoerd rundvlees en waarom proef je het verschil?
Grasgevoerd rundvlees komt van runderen die het grootste deel van hun leven buiten grazen op natuurlijke weiden, zonder krachtvoer. Dat dieet zorgt voor een volle, uitgesproken smaak en een gunstigere verhouding omega-3 en omega-6 vetzuren dan bij graangevoerd vlees.
Welk stuk rundvlees is het meest geschikt voor de BBQ?
Tomahawk, brisket en picanha zijn favorieten op het rooster dankzij hun vetmarmering en structuur. Ook short ribs en beef hammer doen het uitstekend bij een lange, langzame bereiding. Voor een snellere BBQ-avond zijn ribeye en runderburgers een betrouwbare keuze.
Wat is het verschil tussen ribeye en entrecote?
Beide komen uit de rug van het rund. Ribeye heeft meer intramusculair vet verspreid door het vlees, wat zorgt voor een sappige, krachtige smaak. Entrecote is herkenbaar aan het vetrandje aan de zijkant en heeft een iets fijnere structuur.
Is het rundvlees vers of bevroren geleverd?
Ons rundvlees wordt vacuüm verpakt en bevroren bezorgd. Zo komt het optimaal vers bij je thuis aan en kun je het direct in de vriezer bewaren totdat je het nodig hebt.
Hoe lang is het rundvlees houdbaar en hoe ontdooi ik het?
Vacuüm verpakt en bevroren blijft het tot 6 maanden van goede kwaliteit. Laat het rustig ontdooien in de koelkast, reken op 12 tot 24 uur afhankelijk van dikte en gewicht, en gebruik het binnen 2 à 3 dagen na ontdooien.
Waarom is vers slagerij rundvlees duurder dan rundvlees uit de supermarkt?
Bij ons betaal je voor kwaliteit en vakmanschap in plaats van massaproductie: onze runderen zijn overwegend grasgevoerd en afkomstig van lokale Twentse boeren, en het vlees wordt ambachtelijk versneden en geportioneerd in onze eigen slagerij, zonder tussenhandel. Dat resulteert in minder vochtverlies, een betere marmering en een authentiekere smaak dan bulkvlees uit de supermarkt.
Welk stuk rundvlees kies ik voor stoofvlees, en hoeveel reken ik per persoon?
Voor stoofvlees zijn sukadelappen, riblappen en runderschenkel de beste keuze dankzij hun bindweefsel, dat bij langzaam garen extra mals en smaakvol wordt. Reken op ongeveer 200 tot 250 gram per persoon voor een stevige hoofdmaaltijd.
Hoe worden de runderen gehouden bij Lamsvleeskopen.nl?
Onze runderen zijn overwegend grasgevoerd en afkomstig van lokale boeren in Twente. Doordat wij van boer tot slager alles zelf in eigen beheer hebben — geen tussenhandel — weten we precies hoe de dieren zijn gehouden en is het vlees volledig traceerbaar terug tot de boerderij.
Is grasgevoerd rundvlees hetzelfde als biologisch rundvlees?
Nee, dat is niet automatisch hetzelfde. Grasgevoerd zegt iets over het dieet van het dier: het grootste deel van het leven buiten grazen op natuurlijke weiden, zonder krachtvoer. Biologisch is een apart, officieel keurmerk met aanvullende eisen aan onder meer huisvesting en medicijngebruik. Bij ons rundvlees ligt de nadruk op de grasgevoerde, natuurlijke leefwijze van de dieren in de Twentse Natura 2000-gebieden.