Beschrijving
Schouderfilet
De lamsschouderfilet komt uit de schouder en is het mooiste vlees uit de voorbout van het lam. De schouder wordt ontdaan van vet en beenderen waarna de schouderfilet ontstaat. De lams schouderfilet is puur het filet zonder vetrandje. U hoeft enkel de lamsschouderfilet nog in blokjes te snijden.
