Prijsklasse: €8.00 tot €90.00
Beleef de rijke smaak en volle textuur van Sukadelappen. Ideaal voor klassieke stoofgerechten. Door langzaam garen wordt het vlees boterzacht en vol aroma’s, perfect voor hachee, stoofpot of boeuf bourguignon. Vacuüm verpakt per ± 350 gram.
Prijsklasse: €8.00 tot €90.00
Sukadelappen zijn een klassiek stukje vlees uit de schouder van het rundvlees dat je wellicht nog niet kent, maar dat een vast plekje verdient in je keuken. In Nederland worden deze runderlappen gesneden van het sukadestuk, een spier die tijdens het langzaam garen verandert in zacht, smaakvol vlees. De naam sukade komt van de zichtbare pees in het midden van het vlees die na uren stoven bijna doorzichtig en boterzacht wordt, net als echte sukade, het gekonfijte fruit.
Het is een stevige braadlap met een rijk smakende structuur dankzij de marmering van vet en bindweefsel. Omdat dit vlees uit de schouder van het rund komt, een spier die veel gebruikt wordt, is het van nature wat taaier. Dit klinkt misschien ongewenst, maar juist bij het langzaam garen komt de magie tot leven! Het bindweefsel smelt, de pees wordt zacht en het vlees wordt ongelooflijk mals en sappig. Hierdoor is dit stuk vlees uitermate geschikt voor stoofgerechten waarbij ze de smaken van bouillon, wijn en kruiden volledig opnemen.
Het geheim van perfecte grasgevoerde sukadelappen zit in de bereiding. Begin met het vlees kort aan te bakken om een volle smaak te ontwikkelen en laat het vervolgens op laag vuur zachtjes garen. Dit kan in een braadpan, slowcooker of oven met bijvoorbeeld rode wijn, bouillon en aromatische groenten. Na 2,5 tot 3,5 uur sudderen krijgt het vlees zijn karakteristieke draadjesstructuur en smelt het bijna op je bord, ideaal voor een stevige stoofpot, hachee of boeuf bourguignon. Deze runderlappen zijn niet alleen klassiek Nederlands, maar ook perfect voor culinaire avonturen met internationale smaken.
Met dit stukje vlees haal je dus zowel een stukje traditie als pure smaak in huis. Ze zijn veelzijdig, betaalbaar en zorgen voor een onvergetelijk gerecht bij familie en vrienden. Probeer ook een ons recept Klassiek Draadjesvlees van sukadelappen, dat is pas genieten!
€15.00
Picanha, ook wel staartstuk genoemd, is het sappigste stuk van het rund. De kenmerkende vetlaag smelt tijdens de bereiding langzaam weg en geeft het vlees een rijke, volle smaak. Ons grasgevoerd rundvlees komt van runderen die opgroeien op natuurlijke weiden, puur en zonder toevoegingen. Perfect voor de BBQ, oven of sous-vide.
€37.50
€35.00
€10.00
De runder mergpijp is een van de meest onderschatte schatten uit de slagerij. Het holle bot zit gevuld met romig, rijk mergvet dat tijdens de bereiding langzaam smelt en een ongeëvenaarde diepte van smaak geeft — aan bouillon, sauzen én als zelfstandig gerecht. Afkomstig van grasgevoerd rundvlees van de Twentse bodem en ambachtelijk bereid in onze eigen slagerij. Een product dat zowel de thuiskok als de culinaire liefhebber weet te verrassen. Let op: dit is een ambachtelijk product. Het gewicht kan in werkelijkheid iets afwijken.
Prijsklasse: €4.50 tot €35.00
Runderniervet geeft gerechten een volle, warme smaak en is ideaal voor bakken, braden en traditionele stoofgerechten. Dankzij het hoge smeltpunt en de ambachtelijke kwaliteit zorgt het voor een knapperige korst, een rijke aroma en een authentieke, huiselijke kookbeleving. Vacuüm verpakt per ca 500 gram.
€5.00
Mals en smaakvol stuk runderlever van Twents rundvlees, ambachtelijk gesneden en ideaal voor een voedzaam en klassiek gerecht. Vacuüm verpakt per 320 gram.
€4.00
Prijsklasse: €3.50 tot €30.00
Prijsklasse: €11.40 tot €35.00
€50.00
Deze runder riblappen komen van grasgevoerde runderen en dat proef je! Puur en sevig van structuur, perfect om langzaam te garen. Na een paar uur sudderen verander je ze in boterzacht stoofvlees dat iedereen aan tafel blij maakt.
Vacuüm verpakt per ± 450 gram. Bij afname van 5kg, ontvangt u automatisch een scherpere kiloprijs.
Prijsklasse: €8.00 tot €82.50
Oorspronkelijke prijs was: €175.00.€145.00Huidige prijs is: €145.00.
Mergpijpjes met rijk en romig beenmerg van hoge kwaliteit. Ideaal voor het trekken van voedzame bouillon, slow cooking, ovenbereidingen of barbecue. Een puur en traditioneel product met een diepe smaak en vol met natuurlijke voedingsstoffen.
Prijsklasse: €4.50 tot €35.00
Ons rundergehakt wordt dagelijks vers gedraaid in onze eigen slagerij, van grasgevoerd rundvlees afkomstig van Twentse bodem. De open Twentse weiden geven het vlees een volle, uitgesproken smaak die je direct proeft. Veelzijdig inzetbaar en geliefd door het hele gezin, van bolognese tot gehaktbal en van burger tot nasi. Vacuüm verpakt per 500 gram.
Prijsklasse: €8.00 tot €75.00
Ambachtelijk gesneden ossenstaart van grasgevoerd rundvlees met een diepe, volle smaak. Ideaal voor slowcooking, stoofgerechten, krachtige soepen en het trekken van rijke runderbouillon. Puur vlees van runderen die natuurlijk zijn gehouden.
Prijsklasse: €5.25 tot €22.00
Prijsklasse: €12.25 tot €70.00
Prijsklasse: €7.00 tot €30.00
Ambachtelijk handgesneden ribeye van grasgevoerde Twentse runderen, drie weken gerijpt voor een volle, malse steak. Ideaal voor pan of barbecue.
Prijsklasse: €10.30 tot €70.00
€4.50
Nu 20% Korting op Runderschenkel!
In de maand april extra korting op Runderschenkel. Uitermate geschikt voor de bereiding van Ossobuco!
Deze actie is gelding t/m 30 april
