Beschrijving

Geitenvlees kopen: Goedkoop, Mals, Smaakvol en Duurzaam

Geitenvlees kopen? Ontdek de rijke smaak van geitenvlees, een unieke en veelzijdige keuze voor de fijnproever. Geitenvlees is bijzonder mals, licht en gezond, en biedt een uitstekende bron van eiwitten, vitaminen en mineralen. het vlees heeft een subtiele, iets zoete smaak die zich uitstekend leent voor verschillende bereidingswijzen en recepten, van stoofschotels tot barbecue of grillen.

Onze geiten worden lokaal en duurzaam gefokt, met aandacht voor dierenwelzijn en kwaliteit. Het vlees wordt naar keuze bij u thuis geleverd en is ideaal voor wie op zoek is naar een alternatieve, smaakvolle vleesoptie.

Voordelen van geitenvlees:

• Mals en rijk van smaak
• Lokaal en duurzaam geproduceerd
• Gezond en rijk aan eiwitten
• Ideaal voor stoofpotten, braad- en grillgerechten
• Goedkoop en gezond

Bereidingsadvies: Geitenvlees en in het bijzonder de geitenschouder of geitenbout zijn beiden perfect voor langzame garing, zoals stoofschotels of slow cooking. Ook heerlijk op de barbecue of in een braadpan voor een sappige maaltijd.

Geitenvlees producten:

• Geitenbout in plakken
• Geitenschenkels heel
• Geitenschouder in plakken
• Geitenkoteletten
• Geitenribben
• Geitenvlees voor stoofpot
• Geitennek in plakken

Speciale bereiding:
Wilt u het halve geit toch anders geportioneerd of klaargemaakt hebben dan dat u hierboven kunt aangeven? Geen probleem!! Neem dan even contact op en ik help u graag met uw specifieke wensen.

Bestel bij ons online uw geitenvlees en ervaar de verfijnde smaak!

Recept voor een stoofgerecht van een geitenschouder of geitenbout:
Geitenvlees is bij uitstek geschikt voor stoofgerechten. Door het langzaam te garen wordt het vlees heerlijk mals en trekt het de rijke smaken van kruiden en specerijen in zich op. Hier is een eenvoudig recept voor een heerlijke stoofpot van geitenvlees:

Ingrediënten:
– 1 kg geitenvlees (bij voorkeur schouder of nek)
– 2 uien, gesnipperd
– 3 teentjes knoflook, fijngehakt
– 2 wortels, in schijfjes
– 2 aardappelen, in blokjes
– 2 stengels bleekselderij, in stukjes
– 2 tomaten, in blokjes gesneden
– 1 blik tomatenpuree (140g)
– 500 ml bouillon van geit, schaap, lam of rund. Of gewoon een bouillon blokje toevoegen.
– 1 glas rode wijn (optioneel)
– 2 takjes rozemarijn
– 2 laurierblaadjes
– 1 theelepel komijnpoeder
– 1 theelepel paprikapoeder
– Zout en peper naar smaak
– Olijfolie om in te bakken

Bereidingswijze:
1. Vlees voorbereiden: Snijd het geitenvlees/ de geitenschouder of de geitenbout in blokken van ongeveer 4-5 cm. Bestrooi met zout, peper, komijnpoeder en paprikapoeder.

2. Bakken: Verhit een grote braadpan met een beetje olijfolie. Bak het geitenvlees rondom bruin. Dit duurt ongeveer 5-7 minuten. Haal het vlees uit de pan en zet het even opzij.

3. Groenten fruiten: Voeg de uien, wortels, bleekselderij en knoflook toe aan dezelfde pan en bak dit 5 minuten op middelhoog vuur tot de uien zacht zijn.

4. Tomaten en tomatenpuree toevoegen: Voeg de tomatenblokjes en tomatenpuree toe en bak nog 2-3 minuten mee, zodat de smaken goed mengen.

5. Stoofpot maken: Doe het geitenvlees weer in de pan en voeg de bouillon (en eventueel de rode wijn) toe. Voeg de laurierblaadjes en rozemarijn toe. Breng aan de kook, zet het vuur laag en laat het gerecht ongeveer 2,5 tot 3 uur zachtjes sudderen, of totdat het vlees zeer mals is en uit elkaar valt.

6. Afronden: Proef de stoofpot en voeg eventueel extra zout, peper of kruiden toe naar smaak. Verwijder de laurierblaadjes en takjes rozemarijn.

7. Serveer: Serveer het stoofgerecht met aardappelpuree, rijst of een stuk rustiek brood om de rijke saus op te deppen.

Tip: Dit stoofgerecht is de volgende dag vaak nog lekkerder, wanneer de smaken goed zijn ingetrokken.

Geniet van een heerlijke, geurige maaltijd vol smaken en een mals stuk geitenvlees!

Grasgevoerd runder gehakt

Half schaap ± 17,5 kg inclusief thuis bezorgd