Lamsgehakt balletjes met Mediterraanse Kruiden
Sappig, kruidig en onweerstaanbaar, deze Lamsgehakt balletjes brengen de smaken van de Middellandse Zee rechtstreeks op je bord. Perfect als hoofdgerecht, maar ook ideaal om te serveren in pitabroodjes of als borrelhapje met een frisse yoghurtdip.
Ingrediënten (voor ca. 20 balletjes)
1 middelgrote ui, fijngehakt
2 teentjes knoflook, geperst of fijngehakt
1 ei
4 el paneermeel
1 tl komijnpoeder
1 tl paprikapoeder (liefst gerookt)
½ tl gedroogde oregano
Zout en versgemalen zwarte peper
Olijfolie, om in te bakken
Bereidingswijze
Maak het gehaktmengsel: Doe het lamsgehakt in een ruime kom en voeg ui, knoflook, ei, paneermeel en alle kruiden toe. Meng alles met je handen of een vork tot een samenhangend geheel. Het mengsel moet stevig, maar niet droog aanvoelen.
Vorm de balletjes: Rol kleine gehaktballetjes ter grootte van een golfbal. Tip: maak je handen een beetje vochtig, zodat het gehakt niet blijft plakken.
Bakken: Verhit een scheut olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de balletjes in 8–10 minuten rondom goudbruin en gaar. Draai ze regelmatig om voor een gelijkmatige kleur.
Serveren: Laat ze kort uitlekken op keukenpapier en serveer direct.
Serveerideeën
Met saffraanrijst en gegrilde groenten voor een volwaardig diner.
In een pitabroodje met frisse tzatziki, sla en tomaat.
Als tapas, samen met hummus en flatbread.
Een gerecht dat niet alleen lekker smaakt, maar ook een echte blikvanger is op tafel.
