Beschrijving

Lamsspiesjes: het meest complete BBQ-product van het lam

Een goed spiesje vraagt om de juiste combinatie van malsheid, smaak en de juiste marinade. Onze gekruide lamsspiesjes bieden dat alledrie, gesneden van de lamsrugfilet, het meest malse en fijnste vlees van de lamsrug, en gemarineerd in een biologische barlauch marinade die het vlees een aromatische, frisse diepgang geeft die direct opvalt.

Barlauch, ook wel bekend als wilde knoflook heeft een mild knoflookachtig aroma dat zachter is dan gewone knoflook maar voller en kruidiger van karakter. Gecombineerd met de delicate smaak van de lamsrugfilet geeft het een marinade die het vlees aanvult zonder te overheersen precies de balans die een goed recept verdient.

Gesneden van de lamsrugfilet

De keuze voor rug lamsvlees als basis voor de lamspies is bewust. De rugfilet is het meest malse stuk van de lamsrug, fijn van draad, mild van smaak en compact van structuur. Op een spies geregen gaart het snel en gelijkmatig op het rooster of in de grillpan, terwijl de marinade tijdens de bereiding karamelliseert tot een aromatische buitenkant die de zachte kern van het vlees aanvult.

Per verpakking ontvang je 4 stuks van circa 270 gram totaal, een handige portie voor 1 tot 2 personen als hoofdgerecht of als onderdeel van een groter BBQ-spread.

Hoe bereid je lamsspiesjes?

Lams spiesjes op de BBQ

Leg op een goed heet rooster boven directe hitte. Grill 2 tot 3 minuten per kant al draaiend voor een gelijkmatige garing en een mooi geroosterd buitenlaagje. De biologische barlauch marinade karamelliseert op het rooster en geeft een aromatische korst die de milde lamsmaak van Twentse bodem perfect aanvult. Laat 3 minuten rusten voor het serveren.

In de grillpan

Verhit de grillpan op hoog vuur. Leg de spiesjes in de pan en grill 2 tot 3 minuten per kant. De marinade geeft een intensief aroma in de pan dat de hele keuken vult — een doordeweeks lamsspiesjes recept dat in minder dan 10 minuten op tafel staat.

Tip: Haal het vlees een dag voor bereiding uit de vriezer, ontdooi het langzaam in de koelkast en laat daarna op kamertemperatuur komen voor de meest gelijkmatige garing op het rooster.

Veelgestelde vragen over lamsspiesjes

Wat is barlauch?

Barlauch is wilde knoflook, een kruid met een mild knoflookachtig aroma dat zachter en kruidiger is dan gewone knoflook. De biologische barlauch marinade in onze lamsspiesjes geeft het vlees een frisse, aromatische diepgang zonder de scherpe smaak van gewone knoflook.

Van welk deel van het lam zijn de lamsspiesjes gemaakt?

Onze lamsspiesjes zijn gesneden van de lamsrugfilet, het meest malse en fijnste vlees van de lamsrug. Een bewuste keuze voor maximale malsheid en een gelijkmatige garing op het rooster of in de grillpan.

Hoeveel stuks zitten er per verpakking?

Per verpakking ontvang je 4 stuks lamsspiesjes van circa 270 gram totaal — voldoende voor 1 tot 2 personen als hoofdgerecht.

Kan ik lamsspiesjes invriezen?

Ze worden bevroren en vacuüm verpakt geleverd. Ontdooi langzaam in de koelkast voor bereiding voor het beste resultaat.

Bestel vandaag je lamsspiesjes bij Lamsvleeskopen.nl

Malse lamsrugfilet spiesjes met een biologische barlauch marinade, klaar voor het rooster of de grillpan. Bestel lamsspiesjes eenvoudig online bij Lamsvleeskopen.nl van lammeren uit Twente.