Beschrijving
Lams Zwezerik
Bereidingswijze zwezerik
Zwezerik kan op verschillende manieren worden bereid. De meest ideale wijze is pocheren waarbij de zwezerik heel weinig van haar heerlijke smaak verliest. Lamszwezerik kan daarnaast ook worden gesmoord, in plakken gesneden, worden gebakken, geroosterd en omringd van een beslag in de frituur worden bereid.
Recepten met lamszwezerik
Zwezerik is typisch zo’n stukje orgaan dat onder meer heerlijk smaakt in combinatie met de hieronder genoemde gerechten:
- Lamszwezerik met rode wijnchampignonsaus
- Zwezerik in combinatie met een gegrilde lamskotelet
- Gebakken lamszwezerik met couscous (+ evt. honing-tijmsaus)
- Lamszwezerik met asperges in Nantua saus
Voor meer recepten zie onderstaande links
Combinatie van lamszwezerik met lamsrugfilet: https://www.receptenvantopchefs.nl/hoofdgerecht/lamsrugfilet-en-lamszwezerik/
