We zijn op afspraak geopend van dinsdag tot en met zaterdag

Lamszadel

28.50

Lamszadel één van de lekkerste delen van het lam. Ideaal als 1 stuk in de oven of BBQ. De lamszadel is een deel van de lamsrug. De lamszadel bevat o.a. twee lamshaasjes en rugfilets en is voorzien van been.

SKU N/A Categorie Tags , ,

Beschrijving

Lamszadel

Lamszadel is een deel van de lamsrug. De lamszadel bevat o.a. twee lamshaasjes en rugfilets en is voorzien van been.

Bereidingstijd voor lamszadel

De lamszadel wordt meestal in zijn geheel klaar gemaakt waarna de filets bij het opdienen van het been worden ontdaan. In de oven ongeveer 25-30 min 170 graden, daarna 15 minuten laten rusten. De lamszadel zal rosé gegeten moeten worden.

of

Bereiding lamszadel: 170 graden in de oven. Uiteraard bladeren met kruiden zoals salie en tijm. Vergeet vooral de knoflook en olijfolie niet. De kerntemperatuur regelmatig checken. Deze moet ongeveer 45 graden zijn. Met deze kerntemperatuur ongeveer 25-30 minuten in de oven en vervolgens 15 minuten laten rusten in aluminiumfolie. Serveren met een zelfgemaakte portsaus of chutney. Een streling voor de tong.


Lamsvlees rechtstreek van de boer, natuurbeheerder en ambachtelijke slager.

Het lamsvlees is van hoge kwaliteit en komt van onze eigen boerderij. De lammeren worden geboren in onze wei en leven, groeien en grazen in natura 2000 gebieden. Ze leiden een rustig en stressvrij leven. Dit proef je terug in het lamsvlees, omdat dit ten goede komt van de smaak en malsheid. Eerlijk en 100% natuurlijk vlees. Meer lezen over ons?

Gerelateerde producten

Lamsvet kopen? Heerlijk stuk lamsvet om in diverse gerechten te verwerken. Vacuüm verpakt per ca 300 gram.
Opties selecteren Dit product heeft meerdere variaties. Deze optie kan gekozen worden op de productpagina
Lamskoteletten zijn stukjes vlees die afkomstig zijn van de rug van het dier, net achter de nek tot aan de bouten. Het meest smaakvolle en malse deel van het lam. Koteletten zijn populair vanwege hun sappige en malse textuur en rijke smaak. U kunt zowel lamkoteletten grillen als lamskoteletten bakken. Het is een heerlijk stukje vlees dat vaak wordt geserveerd als hoofdgerecht bij speciale gelegenheden, een echte delicatesse! Lamskoteletten hebben een unieke eigen smaak en zijn daarom zeer geliefd. De kotelet is een veelzijdig stukje vlees en kun je op meerdere manieren bereiden.   Bereidingstijd voor lamskoteletten Koteletten zijn heerlijk en mals vlees dat perfect is voor een speciale maaltijd. Hier zijn enkele tips voor het bereiden van lams of schaap koteletten:
  • Allereerst is het belangrijk om de koteletten op kamertemperatuur te laten komen voordat je ze gaat bereiden. Hierdoor zal het vlees gelijkmatig garen.
  • Marineer de koteletten voor extra smaak. Een eenvoudige marinade van olijfolie, knoflook, citroensap en kruiden zoals rozemarijn en tijm werkt goed bij lamskoteletten.
  • Verhit een grillpan of barbecue op middelhoog vuur en gril de lamskoteletten van de zadel ongeveer 3-4 minuten aan elke kant voor een medium-rare resultaat. Let op dat lamskoteletten snel garen, dus houd ze goed in de gaten.
  • De kerntemperatuur voor medium-rare koteletten is ongeveer 55 graden Celsius. Gebruik een vleesthermometer om de kerntemperatuur te meten voor een perfect resultaat.
  • Serveer de lamskoteletten met geroosterde groenten zoals courgette, paprika en aubergine, of met een frisse salade. Ook aardappelpuree, couscous of rijst passen goed als bijgerecht.
Met deze tips en suggesties kun je heerlijke lamskoteletten bereiden voor een smaakvolle maaltijd. Eet smakelijk! Lamsvlees van de boer, natuurbeheerder en ambachtelijke slager. Het lamsvlees is van hoge kwaliteit en komt van onze eigen boerderij. De lammeren groeien en grazen rond in uitgestrekte weides van Natura 2000 gebieden. Ze leiden een rustig en stressvrij leven. Dit proef je terug in het lamsvlees, omdat dit ten goede komt van de smaak en malsheid. Eerlijk en 100% natuurlijk vlees, waaronder dus onze lamskoteletten van de zadel. Meer lezen over ons?    
Opties selecteren Dit product heeft meerdere variaties. Deze optie kan gekozen worden op de productpagina
Lamsrollade van de bout uit de oven of op de BBQ? Heerlijk mals en smaakvol.
Opties selecteren Dit product heeft meerdere variaties. Deze optie kan gekozen worden op de productpagina
Bespaar circa 20% t.o.v. het los bestellen van deze lamsvleesproducten. Stel nu zelf uw halve lam samen:  
Opties selecteren Dit product heeft meerdere variaties. Deze optie kan gekozen worden op de productpagina
Lamsgehakt per 500 gram verpakt. Lamsgehakt is gemaakt van 100% vers lamsvlees zonder toevoegingen.
Opties selecteren Dit product heeft meerdere variaties. Deze optie kan gekozen worden op de productpagina
Heerlijke malse lamsrack van de ambachtelijke slager. Hoge kwaliteit lamsvlees rechtstreeks van de boer en slager.  
Opties selecteren Dit product heeft meerdere variaties. Deze optie kan gekozen worden op de productpagina
Half om half gehakt: 50% lamsvlees en 50% half kalfsvlees. Verpakt per 300 gram.
Opties selecteren Dit product heeft meerdere variaties. Deze optie kan gekozen worden op de productpagina
Lamsrollade van de bout uit de oven of op de BBQ? Heerlijk mals en smaakvol.
Opties selecteren Dit product heeft meerdere variaties. Deze optie kan gekozen worden op de productpagina
Lamszwezerik, heerlijk als onderdeel van een gerecht. Speciaal voor de vleesliefhebbers.
Opties selecteren Dit product heeft meerdere variaties. Deze optie kan gekozen worden op de productpagina
Bestaande uit: 2 stuks achterbouten 2 stuks lamsrack of ± 16 koteletten ± 8-10 zadel koteletten 2 stuks lende 2 stuks schenkels Alles geportioneerd en gevacumeerd thuis bezorgd.    
Opties selecteren Dit product heeft meerdere variaties. Deze optie kan gekozen worden op de productpagina
Een uitgebeende lamsnek is een lamsnekfilet. Puur en een klein beetje doorregen stukje lamsvlees zonder been. De lamsnekfilet is het meest geschikte stukje lamsvlees voor een stoofpotje. Afbeelding is een lamsnek met been.
Opties selecteren Dit product heeft meerdere variaties. Deze optie kan gekozen worden op de productpagina
Lamsschouderfilet bevat minder vet dan de lams nekfilet. Zowel lamsnek als lamsschouderfilet zijn beiden ideaal om in een tajine te garen.
Opties selecteren Dit product heeft meerdere variaties. Deze optie kan gekozen worden op de productpagina
Linzensoep Onze huisgemaakte linzensoep met lamsvlees (± 800 ml) bestaat uit pure linzen met kruiden en verse groenten. De ultieme smaak van het lamsvlees zorgt samen met de linzen voor een perfecte combinatie. Bereidingstijd Alleen opwarmen
Lamsschouderkarbonade is een smakelijk stukje vlees wat eenvoudig op de BBQ te bereiden is maar ook erg smakelijk en zacht wanneer het even opgebakken wordt.
Opties selecteren Dit product heeft meerdere variaties. Deze optie kan gekozen worden op de productpagina
Gemaakt met verse kruiden. Om de worst zijn stevigheid te geven laten we deze een dag rusten. Bereidingstijd ongeveer 10 minuten. Bij gebruik op de barbecue eerst 10 minuten laten wellen in heet, doch niet kokend water
Opties selecteren Dit product heeft meerdere variaties. Deze optie kan gekozen worden op de productpagina
Overheerlijk. Kook lamstongen in bouillon, ontdoe ze van het vel en bak ze op met uien, balsamico azijn, bospaddenstoelen en tomaat. Serveer de tongen in salades met zelfgemaakte roomsaus
Opties selecteren Dit product heeft meerdere variaties. Deze optie kan gekozen worden op de productpagina
Lamsribben online bestellen? Heerlijke smaakvolle lamsribben van de boer en ambachtelijke slager Bauke Bossink.
Opties selecteren Dit product heeft meerdere variaties. Deze optie kan gekozen worden op de productpagina
Lams nieren per 10 stuks verpakt. Delicatesse met een eigen kenmerkende smaak.
Opties selecteren Dit product heeft meerdere variaties. Deze optie kan gekozen worden op de productpagina
Lamsharten bestellen? Online te bestellen bij Bauke Bossink. Specialist in lamsvlees.
Opties selecteren Dit product heeft meerdere variaties. Deze optie kan gekozen worden op de productpagina
Lamsrack (2 ribs) van het voorste deel van de lamsrug. Mals en erg smaakvol! (op de foto ziet u 8 ribs)
Opties selecteren Dit product heeft meerdere variaties. Deze optie kan gekozen worden op de productpagina
Lamslever kopen? Heerlijk stukje vlees dat veel ijzer bevat en een diepere smaak heeft dan kalfslever.
Opties selecteren Dit product heeft meerdere variaties. Deze optie kan gekozen worden op de productpagina
Lamskoteletten zijn stukjes vlees gesneden uit de ribben van een lam. Ze worden vaak beschouwd als een delicatesse vanwege hun malsheid en smaak. Het vlees is doorgaans sappig en vol van smaak, met een subtiele zoete toets.
Opties selecteren Dit product heeft meerdere variaties. Deze optie kan gekozen worden op de productpagina
Rollade van lamsvlees uit de schouder en/of nek. Gekruid door de ambachtelijke slager.
Opties selecteren Dit product heeft meerdere variaties. Deze optie kan gekozen worden op de productpagina
Lamskoteletten per 2 stuks verpakt, a 350 gram of 450 gram. Heerlijk voor op de barbecue, grill of in de pan. Binnen een paar minuten op je bord.  
Opties selecteren Dit product heeft meerdere variaties. Deze optie kan gekozen worden op de productpagina