Beschrijving

Lamskoteletten

Lamskoteletten zijn stukjes vlees gesneden uit de ribben van een lam. Ze worden vaak beschouwd als een delicatesse vanwege hun malsheid en smaak. Het vlees is doorgaans sappig en vol van smaak, met een subtiele zoete toets.

Bereidingswijze lamskoteletten

Lamskoteletten kunnen op verschillende manieren bereid worden. Je kunt ze bakken in de pan, grillen op de barbecue of roosteren in de oven. Een veelgebruikte methode is om de koteletten eerst kort te bakken of grillen en vervolgens langzaam te laten garen in de oven. De kerntemperatuur van lamskoteletten moet ongeveer 53°C zijn voor rose.

Lekker met..

Om lamskoteletten te kruiden, kun je gebruik maken van knoflook, rozemarijn, tijm, olijfolie, zout en peper. Je kunt ze ook marineren in een mengsel van citroensap, knoflook, olijfolie en kruiden naar keuze voor extra smaak.

Recept-idee

Een heerlijk recept met koteletten is gegrilde lamskoteletten met geroosterde groenten. Marineer de koteletten in een mengsel van olijfolie, knoflook, tijm, zout en peper. Grill ze vervolgens op de barbecue tot ze mooi bruin en gaar zijn. Serveer de koteletten met geroosterde groenten zoals paprika, courgette en aubergine. Besprenkel het geheel met wat extra olijfolie en balsamicoazijn voor een verrukkelijke maaltijd. Bon apetit!

Lamsvlees van de boer, natuurbeheerder en ambachtelijke slager.

Het lamsvlees is van hoge kwaliteit en komt van onze eigen boerderij. De lammeren groeien en grazen rond in uitgestrekte weides van Natura 2000 gebieden. Ze leiden een rustig en stressvrij leven. Dit proef je terug in het lamsvlees, omdat dit ten goede komt van de smaak en malsheid. Eerlijk en 100% natuurlijk vlees. Meer lezen over ons?