Beschrijving
Lamshaas kopen
Lamshaasjes is het zachtste vlees van het lam. Dit zijn de malste biefstukjes van het lam. De lamshaasjes zijn afkomstig uit de lamsrug. Bij het uitbenen van de lamsrug het lamszadel gedeelte worden de lamsfilet en de lamshaasjes er uit gesneden. De lamshaas wordt ontdaan van zijn ketting. Vervolgens is deze bijgesneden tot een mooi lamshaas direct te bereiden.
Bereidingstijd voor de lamshaas
De lamshaasjes hebben een zeer korte bereidingstijd. Om en om bakken op middelhoog vuur ongeveer 5 minuten. kerntemperatuur zal circa 55 C bedragen. Bij 55 graden is het roze en 65 graden rosé af. Het vlees mag van binnenuit een beetje rood/rosé zijn.
Lamsvlees van de boer, natuurbeheerder en ambachtelijke slager.
Het lamsvlees is van hoge kwaliteit en komt van onze eigen boerderij. De lammeren groeien en grazen rond in uitgestrekte weides van Natura 2000 gebieden. Ze leiden een rustig en stressvrij leven. Dit proef je terug in het lamsvlees, omdat dit ten goede komt van de smaak en malsheid. Eerlijk en 100% natuurlijk vlees.
