Beschrijving
Lamsbout kopen
Lamsbout is afkomstig uit de achterbout van het lam. Van de achterbout wordt het heupbeen en schenkel verwijderd. Vervolgens is deze bijgesneden tot een mooi ronde volle bout.
Bereidingstijd:
De lamsbout is een groot stuk vlees en kan op verschillende manieren bereid worden. De voorkeur gaat uit in de oven of een goede barbecue met deksel waarmee je warmte zones kunt creëren. De kerntemperatuur zal circa 55- 60 C bedragen. Bij 55 graden is het roze en 65 graden rosé af. Het vlees mag van binnenuit een beetje rosé zijn. Het been dat in de lamsbout blijft zitten genaamd de bilpijp zorgt tijdens de bereiding voor extra smaak aan het lamsvlees. Laat deze zitten en verwijder het niet eerder dan bij het opdienen.
Tip: Hoe langer u erover doet om de kerntemperatuur te bereiken hoe sappiger de lamsbout. Bijvoorbeeld de oven op 100-120 graden i.p.v. 180 graden.
Kant en klaar
Wij hebben ook een kant en klare lamsbout | lamsham die al gekruid en gegaard is. Gemaakt voor het gemak en dat er niets verkeerd kan gaan met de bereiding van het lamsvlees zodat de smaak altijd goed is. De bereiding van de kant en klare lamsbout bestaat enkel uit het verwarmen.
Lamsvlees van de boer, natuurbeheerder en ambachtelijke slager.
Ons lamsvlees is van hoge kwaliteit en komt uit onze eigen slagerij. De lammeren groeien en grazen rond in uitgestrekte weides van Natura 2000 gebieden. Ze leiden een rustig en stressvrij leven. Dit proef je terug in het lamsvlees, omdat dit ten goede komt van de smaak en malsheid. Eerlijk en 100% natuurlijk vlees van Lamsvlees Bossink. Wilt u ook een lamsbout kopen? Bekijk onderstaande link en zie waar uw lamsvlees vandaan komt.
