Beschrijving
Kalfsschenkel / kalfs ossobuco
Kalfsschenkel/ossobuco komt van het onderste deel van de kalfspoten. Van de Kalfsschenkel wordt vaak ossobuco gemaakt.
Bereiding kalfsschenkel zal gaar gestoofd moeten worden om lekker zacht te worden. Verpakking per portie van 2 of 3 stuks vacuüm verpakt
