Beschrijving
Gras gevoerd rundvlees uit Twente.
Rundvlees 3 weken gerijpt voor de beste smaak.
Bestel vlees van gras gevoerde runderen van hoge kwaliteit. Speciaal voor u geselecteerd en verwerkt in onze eigen slagerij. Heerlijk rundvlees van Twentse bodem. Deze dieren hebben een goed leven gehad, dat proeft u terug in onze producten.
- Gewicht: variabel, tussen 250-400 gram per stuk vacuüm verpakt.
- Uitgesneden en gerijpt in eigen slagerij
- Oorsprong: Nederland.
- Gras gevoerd rundvlees
- Kerntemperatuur 53-55 graden Celsius
Let op: dit is een ambachtelijk product. Het gewicht kan in werkelijkheid iets afwijken.
Runder Entrecote is afkomstig uit de rug / lende van het rund. Samen met de ribeye vormt het de lende van de koe. Één deel van de lende, aan achterkant van de koe wordt de entrecote uit gehaald.
Bereidingstijd runder entrecote voor op de barbecue:
De 3 weken gerijpte runder entrecote klaar maken op de barbecue.
Entrecote van een lekker groot formaat heeft mijn voorkeur. Een gewicht van minimaal ca. 400 gram. Voor een groter gezelschap adviseer ik mooie grote stuken van ca 2 kg.
Kruid u vlees naar smaak met zout en peper. Plus eventueel extra’s wat u lekker vind.
Gaar de entrecote op de barbecue op een lage temperatuur tot een kerntemperatuur van ca 40-43 graden.
Daarna de barbecue op een hogere temperatuur laten komen om vervolgens het vlees af te grillen tot het mooi bruin is en een kerntemperatuur heeft gehaald van ca. 53-55 graden.(rosé)
Als laatste het vlees ca 10 minuten laten rusten.
Bij het af grillen op een hogere temperatuur houd er rekening mee dat uw vlees met ongeveer 3 graden zal nagaren gedurende 10 minuten wanneer u het vlees laat rusten.
Lamsvleeskopen.nl; boer, natuurbeheerder en ambachtelijke slager.
Ons vlees is van hoge kwaliteit en komt uit onze eigen slagerij. Onze lammeren groeien en grazen rond in uitgestrekte weides van Natura 2000 gebieden. Ze leiden een rustig en stressvrij leven. Dit proef je terug in het lamsvlees, omdat dit ten goede komt van de smaak en malsheid. Eerlijk en 100% natuurlijk vlees van Lamsvlees Bossink. Wilt u ook een vlees kopen? Bekijk onderstaande link en zie waar uw vlees/lamsvlees vandaan komt.
